Usługi wspierające warsztaty kelnerskie
Usługi Nowego Gastro stanowią rozszerzenie szkoleń kelnerskich i są skierowane do restauracji, które chcą wdrożyć w praktyce standardy wypracowane podczas szkoleń zespołów obsługi. Doradztwo gastronomiczne pozwala uporządkować ofertę, organizację pracy oraz sposób prezentacji serwisu w codziennym funkcjonowaniu lokalu.
Połączenie warsztatów kelnerskich z usługami dodatkowymi umożliwia kompleksowe podejście do jakości obsługi Gościa oraz spójnego rozwoju restauracji, dostosowanego do jej charakteru i zespołu.
Doradztwo gastronomiczne jako uzupełnienie warsztatów kelnerskich
Doradztwo gastronomiczne realizowane jest jako etap pogłębiający warsztaty kelnerskie. Usługi te pozwalają przełożyć wiedzę i umiejętności zdobyte podczas szkoleń na konkretne rozwiązania wdrażane bezpośrednio w restauracji.
Tworzenie kart win
Tworzenie kart win stanowi rozszerzenie warsztatów kelnerskich i wspiera zespoły obsługi w pracy z ofertą wina. Karty win opracowywane są w sposób czytelny, spójny z charakterem restauracji oraz dostosowany do stylu serwisu i oczekiwań Gości.
Usługa ta pomaga zespołom kelnerskim swobodnie poruszać się po ofercie, poprawia komunikację z Gościem oraz wspiera jakość prezentacji win na sali.
Opracowywanie menu napojów
Opracowywanie menu napojów realizowane jest jako element wspierający szkolenia kelnerskie i szkolenia zespołów obsługi. Menu napojów projektowane jest w sposób funkcjonalny, spójny z koncepcją restauracji oraz łatwy w codziennej pracy zespołu.
Usługa pozwala uporządkować ofertę napojów oraz ułatwia jej prezentację Gościom w trakcie serwisu.
Optymalizacja manualu operacyjnego
Optymalizacja manualu operacyjnego wspiera wdrażanie standardów omawianych podczas warsztatów kelnerskich. Manual porządkuje zasady pracy na sali, ułatwia onboarding nowych pracowników oraz pomaga utrzymać spójny poziom obsługi w restauracji.
Usługa ta pozwala zespołom pracować w oparciu o jasne wytyczne i wspólne standardy serwisu.
Kompleksowe wsparcie restauracji
Usługi Nowego Gastro kierowane są do restauracji, które chcą rozwijać jakość obsługi w sposób długofalowy. Doradztwo oraz usługi dodatkowe mogą być realizowane jako kontynuacja warsztatów kelnerskich lub jako element szerszego procesu rozwoju lokalu.
Zakres usług każdorazowo dostosowywany jest do potrzeb restauracji, zespołu oraz charakteru prowadzonej działalności.